Сколько в огурцах калорий, витаминов, состав огурцов и пищевая ценность


Поделиться с друзьями статьей:

Сколько калорий в свежем огурце В 100 граммах огурцов содержится 15 ккал.

Белков: 0.8 г
Жиров: 0.1 г
Углеводов: 2.8 г

 

Огурец (Cucumis sativus) принадлежит к семейству тыквенных. Его ближайшие родственники тыква, дыня, кабачок. На 95-97% он состоит из воды и в связи с этим у многих сложилось мнение, что пользы от огурцов нет — одна вода. Воды действительно много, но:

  1. Кроме воды в этом овоще содержится много органических веществ играющих важную роль в обмене веществ. Они улучшают пищеварение и способствуют лучшему усвоению остальных продуктов питания.
  2. Огуречную воду можно без преувеличения назвать «волшебной». Это прекрасно структурированная жидкость, которая оказывает оздоравливающее действие на все органы и системы. Знаменитый пропагандист здорового образа жизни Поль Брег утверждал, что именно огуречный сок активно выводит из организма все яды и токсины.
  3. Во многом благодаря высокому содержанию воды, продукт этот низкокалорийный, всего 15 калорий на 100 г массы. Кушать его можно сколько угодно без страха набрать лишний вес.

Сколько же калорий в одном огурце?

В среднем один огурчик весит 100-120 грамм, следовательно, в нем 15-18 ккал.

Средний вес огурчиков.

Для сравнения:

Калорийность других овощей

продукт сколько калорий на 100 г
кабачок 24 ккал.
помидор 20 ккал.
картофель 77 ккал.
баклажан 24 ккал.
морковь 32 ккал.

 

Энергетическая ценность свежих огурцов мало чем отличается от калорийности соленых и составляет:

Сколько калорий в соленых огурчиках.

В соленых — 11 ккал.

В малосольных — 12 ккал.

В маринованных — 16 ккал.

Сколько калорий в салатах из огурцов

названия салатов сколько калорий на 100 г продукта
салат из огурцов с зеленью и растительным маслом 55-90 ккал.
салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом 90-100 ккал.
салат из капусты и огурцов с оливковым маслом 40 ккал.
огурец со сметаной 45 ккал.

Химический состав огурца

В таблицах указано содержание минералов, витаминов содержащихся в 100 граммах продукта, а также суточная потребность взрослого человека в этих минералах и витаминах.

Количество микроэлементов
микроэлементы количество суточная потребность
железо 0,6 мг. 18 мг.
йод 3 мкг. 150 мкг.
марганец 0,18 мг. 2 мг.
кобальт 1 мкг. 10 мкг.
селен 0,3 мкг. 55 мкг.
молибден 1 мкг. 70 мкг.
медь 100 мкг. 1000 мкг.
фтор 17 мкг. 4000 мкг.
цинк о,22 мг. 12 мг.
хром 6 мкг. 50 мкг.
алюминий 425 мкг. -
Количество макроэлементов
макроэлементы  количество  суточная потребность 
кальций  23 мг.  1000 мг.
 калий 141 мг.  2500 мг
натрий 8 мг.  1300 мг.
 магний 14 мг. 400 мг.
 фосфор  42 мг. 800 мг.
 хлор  25 мг. 2300 мг.

Какие витамины содержатся в огурцах

Хоть огурцы и состоят на 95% из воды, витаминов в них не меньше чем в других овощах

названия витаминов количество суточная потребность
витамин А 10 мкг. 900 мкг.
витамин В1 0,03 мг. 1,5 мг.
витамин В2 0,04 мг 1,8 мг.
витамин В4 6 мг. 500 мг.
витамин В5 0,27 мг. 5 мг.
витамин В6 0, 04 мг. 2 мг.
витамин В9 4 мкг. 400 мкг.
витамин С 10 мг. 90 мг.
витамин Е 0,1 мг. 15 мг.
витамин Н о,9 мкг. 50 мкг.
витамин К 16,4 мкг. 120 мкг.
витамин РР 0,3 мг. 20 мг.
бета Каротин 0,06 мг 5 мг.

Пищевая ценность огурцов

калорийность 15 ккал. 1684 ккал.
белки о,8 г 76 г.
жиры 0,1 г. 60 г.
углеводы 2,5 г. 211 г.
пищевые волокна 1 г 20 г
вода 95 г 95 г 2400 г
органические кислоты 0,1 г -
зола 0,5 г

Сколько огурцов можно съедать в день

Огурец — продукт вкусный, полезный и низкокалорийный. Здоровым людям его можно употреблять без ограничений. Если же у вас проблемы с сердцем, почками или желудочно-кишечным трактом, то любые диеты надо обговаривать с лечащим врачом.

Можно ли замораживать огурцы на зиму.

Огурцы не только можно, но и нужно замораживать на зиму. Обычно это делают с двумя целями:

  1. косметической
  2. кулинарной

Для косметических целей удобнее всего нарезать кружочки. Кружочки режутся толщиной 3-5 мм, потом обязательно надо их просушить на полотенце. После этого раскладываем наши кружки на доску или картонку и помещаем в морозильную камеру. Только на следующий день, уже замерзшие огурчики, можно сложить в контейнер для дальнейшего хранения.

Если свежие огуречные ломтики сразу ссыпать в пакет или контейнер и таким образом заморозить, то они смерзнутся одним большим куском и потом их невозможно будет разделить.

Такими круглыми ломтиками можно попытаться украшать зимой праздничные блюда, но надо иметь в виду, что после разморозки огурцы уже не будут иметь такого привлекательного внешнего вида, как свежие овощи.

Калорийность замороженных огурцов.

Замороженные огурцы для окрошки.

Как показала практика, лучше всего замороженные огурцы показали себя в окрошке. Размороженные овощи ни хрустеть, ни радовать глаз своим внешним видом уже не будут. А вот огуречный аромат и вкус сохраняется в полной мере.

Для зимней окрошки огурцы либо режутся мелкими кубиками, либо просто трутся на крупной терке. Чтобы в последствии не пришлось разбивать большой смерзшийся кусок, сразу разложите массу по пакетикам небольшими порциями.

Все это не займет у вас много времени, а окрошка зимой будет такой же вкусной и ароматной, как и летом.

Сохранить статью в:

Уважаемые посетители "Дачного участка", неутомимые садоводы, огородники и цветоводы. Предлагаем вам пройти тест на профпригодность и выяснить можно ли вам доверять лопату и пускать вас с ней на огород.

Тест - "Какой я дачник"

Поделиться с друзьями статьей:

Комментировать