Благоприятные дни для засолки и квашения капусты по Лунному календарю

Поделиться с друзьями статьей:

Луна влияет не только на рост растений, но и на качество домашних заготовок. Современные астрологи утверждают, что наибольшее влияние на вкус солений имеет положение Луны в знаках Зодиака.Соление капусты по Лунному календарю

Если вы решили солить или квасить капусту в соответствии с Лунным календарем, то делайте это когда ночное светило находится в знаках Стрельца, Козерога, Тельца, Близнецов, Рака и Льва.

Когда квасить овощи в сентябре 2018 по Лунному календарю

В первом месяце осени рекомендуется солить капусту 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 15, 16, 17, 18, 19, 27, 28, 29, 30 сентября.

Не рекомендуется доставать соления из бочек 5, 6, 7, 8, 9, 10 сентября (быстро закиснет).

    Календарь благоприятных дней для засолки в сентябре

Сентябрь домашние заготовки
пн вт ср чт пт сб вс
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29  30

 

 — благоприятные дни

 

Лун. календарь сентябрь 2018 смотрите здесь ⇒

Когда солить капусту в октябре 

Наиболее благоприятными днями для засолки овощей в октябре будут: 1, 2, 3, 4, 5, 13, 14, 15, 16, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31.

Не рекомендуется вынимать капусту из бочек: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 29, 30, 31 октября.

    Календарь солений октябрь

Октябрь
пн вт ср чт пт сб вс
 1 2  3  4  5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

 

 — благоприятно

 

Лун. календарь октябрь 2018 открыть ⇒

Ноябрьские заготовки

Лунный календарь советует заниматься засолкой, квашением 1, 9, 10, 11, 12, 13, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28 ноября.

Не следует вынимать соления из кадушек 1, 2, 3, 4, 25, 26, 27, 28, 29, 30 ноября.

    Благоприятные дни в ноябре

Ноябрь
пн вт ср чт пт сб вс
 1  2  3  4
5  6 7  8  9  10  11
12 13  14  15  16  17  18
 19  20 21  22  23  24 25
 26 27  28  29 30

 

 — благоприятно

 

Лун. календарь ноябрь 2018 посмотреть ⇒

Декабрьские соленья

Самым подходящим временем для закваски, засолки будут 6, 7, 8, 9, 10, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 декабря.

Не стоит доставать соленые овощи из кадушек 1, 23, 24, 25, 26, 27, 28 декабря.

    Календарь солений в декабре

Декабрь
пн вт ср чт пт сб вс
 1  2
3  4 5  6  7 8 9
10 11 12  13 14 15  16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28  29  30
31

 

 — благоприятно

 

Лун. календарь декабрь посмотреть ⇒

 

    Рецепт квашеной капусты

На 5 кг нашинкованной капусты поздних сортов потребуется килограмм моркови и полстакана (100 г) поваренной соли (не йодированной).Шинкуем морковь

  • Очищаем кочан от верхних кроющих листьев
  • Разрезаем его на четыре части, вырезаем кочерыжку
  • Четвертинки тонко шинкуем острым ножом
  • Натираем на крупной терке тщательно вымытую морковь.

Несколько горстей нашинкованной капусты кладем в широкий эмалированный или пластиковый тазик, посыпаем солью, перемешиваем и тщательно перетираем с солью, пока она не даст сок. Добавляем немного моркови и перемешиваем.Перекладываем первую партию в кастрюлю.

Первую партию укладываем в эмалированную (без сколов) емкость и утрамбовываем деревянной скалкой или толкушкой. А в тазик выкладываем следующую партию, туда же при засолке можно добавить семена укропа, тмина, ягоды клюквы.

Когда вся капуста уложена в емкость, в которой она будет кваситься, прижимаем ее руками так, чтобы сок покрыл ее всю. Сверху кладем тарелку, а на нее — гнет (трехлитровую банку с водой). Три дня держим при комнатной температуре. Чтобы избавиться от горечи, несколько раз в день протыкаем ее до самого дна ножом или скалкой.Готовая закуска

Помутневший рассол и пена свидетельствуют о начавшемся брожении. Когда рассола станет меньше, он посветлеет, а пена пропадет, капуста готова. Перекладываем ее в банки, не сильно утрамбовывая, добавляем рассол, закрываем пластмассовой крышкой и убираем в холодильник или холодный подвал. Квашеная капуста пригодится для салатов, первых и вторых блюд, а рассол в качестве лекарства после праздничных дней.

Сохранить статью в:

Понравилась статья?

Уважаемые посетители "Дачного участка", неутомимые садоводы, огородники и цветоводы. Предлагаем вам пройти тест на профпригодность и выяснить можно ли вам доверять лопату и пускать вас с ней на огород.

Тест - "Какой я дачник"

Поделиться с друзьями статьей:

Комментировать