Как вырастить японскую листовую капусту у себя на даче

Капуста мизуна или листовая японская капуста только начинает завоевывать популярность у российских огородников. А ведь это очень полезное, неприхотливое и простое в выращивании растение.

Описание растения

Мизуна (мицуна) – японская листовая капуста, которая относится к роду Репа огородная. Широко распространена в Японии, где является национальным продуктом, и странах Юго-Восточной Азии.

Цветки желтые, мелкие, собраны в небольшие зонтичные соцветия.

Особенности японской листовой капусты:

• холодостойкость – семена прорастают уже при +5 градусах, всходы переносят заморозки до -3;
• быстрый рост – урожай можно собирать уже через 3 недели после посева;
• неприхотливость к типу почвы;
• быстрое отрастание зелени после срезки.

В пищу у мизуны используют молодую листву. Она имеет пряно-перечный вкус и содержит целый комплекс витаминов и микроэлементов. Особенно много в капусте витамина С, К, Е, А, РР, В, селена, магния, железа, калия.

Мизуну едят свежей, добавляя в салаты, бутербродные смеси, тушат с овощами, добавляют в суп.

На заметку. Мизуна активно используется для выгонки микрозелени – популярного суперфуда. Семена капусты высевают на специальные увлажненные коврики и держат в теплом, светлом месте. Уже через пару суток семена прорастают, а через 3-4 дня можно собирать нежную витаминную зелень.

Посадка капусты

Мизуна любит свет и участок ей выбирают только открытый. В тени ее побеги вытягиваются, и розетка получается слабой, рыхлой.

Почва нужна умеренно плодородная, хорошо дренированная, нейтральной или слабой кислотности. Хорошо мицуна растет на суглинке, супеси, черноземе (с добавлением песка, как разрыхлителя). В бедную песчаную землю вносят перегной, до 1 ведра на 1 кв. м.

Посев капусты проводят в бороздки, глубиной 1 см. Расстояние между рядками 25-30 см, семена нужно постараться расположить через 5 см.

Всходы мизуны прорастают уже через 3-5 дней, при условии, что земля на грядке регулярно увлажняется.

Для домашнего выращивания готовят ящики, высотой 8-10 см, с дренажными отверстиями. Их наполняют рыхлым грунтом, состоящим из торфа, земли, перегноя и песка (перлита). Сеют мизуну на глубину 5-8 мм, по схеме 3 на 3 см.

Уход

Главное для мизуны – регулярный полив. Почва не должна пересыхать глубже, чем на 3-4 см.

Подкормки вносят все лето, после каждой срезки зелени. Используют любое комплексное минеральное удобрение для овощей, в половинной дозировке.

В конце весны и начале лета, когда длина светового дня превышает 12 ч, мизуна может выпускать цветочные стрелки и зацвести. Чтобы этого избежать, грядку с растением притеняют специальной сеткой или любой плотной тканью утром или вечером.

Японская капуста может поражать крестоцветной блошкой и слизнями. Из-за скороспелости культуры инсектицидными препаратами пользоваться нельзя. Для защиты от крестоцветной блошки посевы накрывают тонким нетканым материалом или опудривают табачной пылью, горчицей, золой. Слизней собирают вручную или посыпают междурядия толченой яичной скорлупой, хвоей, табаком или золой.

Сбор урожая и хранение

Первую уборку зелени проводят, когда высота капусты достигнет 10-15 см. Мизуну прореживают, оставляя промежутки между кустиками в 15-20 см. Лишние растения используют в пищу.

У взрослых розеток стрижку листьев проводят каждые 7-10 дней. Срезают все крупные листочки, не затрагивая центр розетки.

Капусту можно сушить, предварительно измельчив, и хранить в стеклянных банках, в темном месте. Мизуну можно заморозить. Зелень сначала бланшируют в кипятке 1-2 минуты, потом быстро охлаждают в ледяной воде и замораживают. Такой продукт используют для приготовления овощных рагу, супов и витаминных паст.

Сорта мизуны

В России пока известны несколько сортов и гибридов мизуны.

    Грин

• Гибридное растение раннего срока созревания. Образует невысокую, но пышную розетку ярко-зеленых узких резных листьев. Вкус зелени орехово-перечный с легкой пикантной горчинкой.
• Капуста готова к уборке через 26-30 дней после посева.
• Гибрид Грин хорошо переносит перепады температурыи устойчив к стрелкованию. Рекомендован для выращивания в открытом и закрытом грунте.

    Изумрудный узор

• Среднеранний сорт мизуны, введенный в Госреестр в 2015 году. Образует очень густую розетку тонких резных зеленых листьев, высотой до 40 см и диаметром до 50 см.
• Вкус приятный, нежный, без горчинки. От листьев исходит легкий аромат зеленого яблока.
• Урожайность зелени с 1 кв. м до 5 кг.

    Рэд

• Неприхотливая и скороспелая капуста, обладающая острым вкусом.
• Листья тонкие, ажурные, красивого зеленовато-бордового цвета служат украшением грядки. Их длина 18-25 см.

    Пижон

• Скороспелый сорт мизуны, готовый к уборке через 25-30 дней после посева.
• Листья светло-зеленые, довольно широкие, с сильно рассеченными краями. Вкус пряно-горчичный.
• Урожайность зелени до 6 кг с 1 кв. м за сезон.

    Русалочка

• Среднеспелый сорт, готовый к уборке через 45-50 дней после появления всходов. Высота розетки 30-40 см, масса одного растения 1,5 кг.
• Листья резные, зеленые, полуострого вкуса.
• Сорт неприхотлив и устойчив к цветушности.
• Урожайность до 6,5 кг зелени с 1 кв. м за сезон. После срезки листья отрастают через 2 недели.

Отзывы

Екатерина Смолякова, Оренбургская область: «С мизуной познакомилась, когда начала выращивать микрозелень на подоконнике. Семена этой капусты очень быстро и дружно прорастали, давали сочную и вкусную зелень. А весной решила посеять остатки семян на грядку и посмотреть, что из них вырастет. Вырос кудрявый салатик, с которого стригла листочки все лето. Мне понравилась эта культура, можно выращивать круглый год.»

Игорь Коновалов, Пермь: «Выращиваю мицуну в теплице и зимой на подоконнике, получается, круглый год. Очень неприхотливая, урожайная капуста и вкус интересный. Еще и полезная. Не получилось вырастить только в открытом грунте – листочки объели слизни.»

Мария Варомеева, Чебоксары: «Мицуна – моя палочка-выручалочка, всегда могу с нее нащипать свежей зеленухи на салатик или бутерброды. Вкус у нее пряно-остренький, немного похож на рукколу, нам нравится. Очень неприхотливое растение, но любит полив и короткий день. Обязательно защищать от крестоцветной блошки и слизней.»

Продолжение темы:

1. Белокочанная капуста: выращивание и уход
2. Технология выращивания пекинской капусты
3. Как правильно выращивать цветную капусту
4. Капуста брокколи: выращивание и уход
5. Брюссельская капуста: посадка, выращивание и уход